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2017-10

おうちご飯 - 2009.06.03 Wed

久しぶりに、娘夫婦と「おうちご飯」
少し時間ができたので、目先を変えてイタリアンなメニューで頑張ってみました。
なんたって、先客(娘)が「食べに行っていい?」と、シャンパンと日本酒を手土産にしていたので、
口の肥えている婿殿には、surpriseなメニューにしよう・・・と、親心です。
おうちご飯

≪前菜≫
静岡産の「アメーラ」トマト、ひと一口サイズのモッツアレラチーズ、ジェノベーゼ
おうちご飯

≪納豆昆布と新玉ねぎの和え物≫
納豆昆布と新玉ねぎ、チリメンジャコ、水菜、梅肉ドレッシングで自然なお味に。。
おうちご飯

≪海鮮サラダの黒オリーブ入り≫
ベビーホタテ、むきエビ、セロリ、ホワイトアスパラ、レタス。味付けは、オリーブ油と塩、レモン
おうちご飯

≪紅茶豚≫
紅茶豚は、我が家の常備肉です。
500gの豚肩ロースの塊を、2個。
肉が、被るくらいのお湯{紅茶 tea pack 4ヶを4分位 煮出す}に、肉を入れて1時間煮る。
肉を取り出し、調味タレ【醤油200cc+酢100cc+酒100cc+味醂50cc】に1時間以上漬ける。
我が家では、塊のまま漬けダレに漬けておき、必要量切ったら、また戻し
ラーメンに載せたり、最後は炒飯に入れて使い切ります。
因みに、我が家の金曜日は、炒飯、餃子で、残飯整理の節約メニューを、2週に1度します。
おうちご飯

≪この日のdrink≫
おうちご飯

≪この日の調味料≫
オリーブ油は、【エノテカ・ピンキオーリ】お薦めのイタリア産のGiachiPRIMOLIO
このエキストラ・ヴァージンオイルは、イタリアンのシェフを目指して留学していた義弟も認めるオイル
お薦めは、毎日オリーブ油をスプーン1杯の地中海ダイエット
便秘に良し、潤いあるお肌に良し、不飽和脂肪酸豊富なので高脂血症予防にも効果的なんです
おうちご飯

今日は、野菜や海鮮素材たっぷりの比較的ヘルシーでしたので、喜んでいただきました。
こうして皆で一緒に食事できる幸せに感謝しています。

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● COMMENT ●

その節は、ごちそうさまでしたv-221
トマトとモッッアレラの前菜と紅茶豚は、その後家でも作らせてもらいましたv-271
簡単でおいしいのが助かります。

簡単で美味しい!!最高よね。

今日は、先日の懐石料理のおさらい。
春キャベツの肉みそかけ、豆腐サラダ、カツオのたたき、
河豚の皮の明太子まぶしをしましたよ。
ちょっとした、居酒屋メニューだね・・・と旦那は喜んでました。
肉みそは、作り置きができるので、便利ですよ。
今度は、どんなメニューでおもてなししようかな。

アメーラ

だだいまで~す。
旅行中、スペイン人と同じく4食くらい食べていたので1k太りました。
日本の御飯が一番だよね~

それにしても、流石のmonalisa様のごちそう
目で楽しませていただきました。
アメーラのトマト、今度探してみます。「アメーラはウメーラ?」で覚えました。(笑)
おうち御飯参考になります、またお願いしますね。

アメーラは・・・

スペインから、お帰りなさい。いろいろハプニングがあったようですね。
スペイン料理は、お気に召さなかったですか?

トマトは、最近種類豊富でお値段もピンキリ。お味も、ピンキリ。
「アメーラ」は、ウメーラというより「甘いズラ」から来る響きかな・・・と思ったけど?
お宅のいつぞやの、「スペアリブ」、近々やってみようと思ってます。

こんな情報交換もあったんですね。


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