topimage

2017-07

懐石料理(さみどり) - 2009.05.29 Fri

生憎の雨模様でしたが、久しぶりに、全員揃っての『懐石料理教室』。
何時になく早めに、教室に着いて先生と下ごしらえをしながら、皆さんを待ちました。

シャンソンの練習を終えて来たSさんは、学生時代からの友人。
情報通でハウスキーパーのプロ、Yさんは、いつもニューファッションで現われ、学ぶところが多い。
 『新月の誓い』を深く信仰していて、6月の新月は、23日の午前4時35分からとか。
この8時間以内に、生まれ変わってエネルギーいっぱいの新しい月に願い事をすると良い・・・という。
いつも美味しいベツバラを持ってきてくださる最年長のKさん、イタリア通でマンマの風格抜群。
冷静で的確な物事の判断をするTさんは、前回口内炎が酷くて欠席だったんです。
もうひとり、学生時代の友人で、同業者のIさんは、ガーデニング、音楽も共通の話題ができる人。

やっぱり皆でワイワイ言いながら、作った方が楽しいですね。
今日のメニューは,『さみどり
梅ジャコ飯、カツオのノッケ盛り、豆腐サラダ、肉みそキャベツ和え、沢煮碗
料理

≪梅ジャコ飯、カツオのノッケ盛り≫
カツオの刺身に、あさつき、貝割れ、茗荷、玉ねぎなどの薬味をのせる
料理

≪豆腐サラダ≫
木綿豆腐サラダは、わかめ、胡瓜の小口切り、あさつきを散らして、【納豆ソーズ】を掛けて頂く
【納豆ソース】ひき割り納豆1pack + とき辛子1t + 醤油1T + フレンチドレッシング4T
植物繊維たっぷり、また植物蛋白のダブル効果、高タンパク・低カロリーでメタボ対策にgood!!
料理

≪春キャベツとホワイトアスパラの肉みそ掛け≫
【肉みそ】豚ひき肉200g+みじん切りの玉ねぎ1ケ+ゴマ油2T+砂糖100g + 八丁味噌100g
      +ケチャップ3T+醤油3T+水100cc
【ホワイトアスパラの茹で方】ホワイトアスパラの皮をピューラーで剥き、
      (酢+塩)を入れた湯に、剥いた皮と一緒にホワイトアスパラを茹でる。
肉みそは、常備菜の一つとして、冷蔵庫にいつも用意しておくと、豆腐サラダにも使えます。
ホワイトアスパラの皮にも旨味があるので、一緒に茹でるんです。
料理

≪沢煮椀≫
【沢煮椀】この椀ものは、いつ頂いても美味しい。牛蒡がうま味を引き立てている。
      豚三枚肉+牛蒡+人参+ウド+生シイタケ+ゆでタケノコ+三つ葉
料理

美味しかった!本当に美味しかったワァ!
メニューは、かつおのたたきの筈が、【かつおのノッケモリ】。これが、また美味しかったんです。
皆で作って、全員揃って頂く…それが、またいいんです。
【肉みそ】は保存食。作り置きでき、豆腐サラダにも、OK。
     我が家のおもてなしのbest menuに登録しました。
【monalisa;one-two-three】

今日の【ベツバラ】は、たねやの『水羊羹』と『草餅』でした。
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://monalisa15.blog54.fc2.com/tb.php/55-a3fdf68b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

monalisaのガーデンカフェ(薔薇に魅せられて・・・⑦) «  | BLOG TOP |  » monalisaのガーデンカフェ(薔薇に魅せられて・・・⑥)

カレンダー

06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

プロフィール

monalisa

Author:monalisa
ポジティブ思考で、あるがままに
生きているmonalisaと愛犬【凛】の
ケセラセラな日々と趣味の
フラワーアレンジメント、料理、
音楽、健康情報を綴っていきます。

最新記事

アルバム

ランキングに参加しています

クリック頂けると嬉しいです。

blogram投票ボタン

最新コメント

FC2カウンター

リンク

このブログをリンクに追加する

カテゴリ

未分類 (1)
LOHASな生活 (66)
Fleur Creatif Deco (16)
フラワーアレンジメント (66)
至福の時 (49)
monalisa亭(医食同源) (79)
Monalisa's Selection(外食) (5)
Monalisa's Selection(スイーツ) (3)
ガーデニング (57)
レクイエム (7)
芸術に触れる (44)
Wonderful Japan (13)
東京ウォーク (7)
heart-heroと一緒 (71)
癒し (9)
タイムスリップ (2)
東京南部会 (7)
週末は、山梨にいます (17)
ダイエット (5)
調剤室より (6)
blog 1000 flowers (21)
フランス旅行 (22)
フランス文化 (1)
スイス旅行 (9)
オランダ・ベルギー旅行 (10)
南米浪漫紀行 (13)
南イタリア大周遊 (7)
マレーシアにて (3)
紅茶 (0)
バリ島にて (9)
香りの雑学 (6)
趣味の器 (3)
薬膳 (0)
講座・勉強 (6)
フランス宮廷ブーケ (10)
スペイン旅行 (10)
パワースポット (1)

月別アーカイブ

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索

検索したいキーワードを入力して「検索」をクリックしてね。