topimage

2017-03

充実の1日 - 2017.03.16 Thu

今日の予定は・・・は?と聞く夫に、
午前は、仕事。午後3時から、フラワーアレンジメント・・・と言うと
じゃあ、夕食は、この間の所で食べようか!?・・・って~。

P1270492.jpg
フラワーショップの雲竜柳の芽の出方が・・・面白い!!

「フランス宮廷ブーケ」の3月のテーマは、『パラレル』です。

『パラレル』・・・とは、
トクサやフトイの茎や、ドラセナ、フォーミアム、ティファなどのラインを出せる葉を使って
垂直や水平や斜めの2つの平行な動きを表すモダンなアレンジメント

【花材】
サンゴミズキ、ニューサイラン、アンスリューム、ラナンキュラス、カーネーション、カラー、
クリスマスローズ、ストック、コデマリ

P1270514.jpg

クリスマスローズは、俯き加減。
花言葉は・・・
「追憶」・「私を忘れないで」・「私の不安を取り除いてください」・「慰め」・「スキャンダル」

P1270558.jpg

仕事や旅行で水遣りを怠っているので、唯一元気なのは地植えのクリスマスローズです。

P1270489.jpg

我が家のクリスマスローズ「横山さんちのプチドール」

P1270484.jpg

教室がデパート会場ならではのsurpriseな企画で、『フランス宮廷ブーケ』1年の修了式が行われました。

surpriseな企画???
それは、伊藤園のティーソムリエによる
黄金の葉と液色を持つ幻のお茶といわれる「黄金みどり」のテイスティングです。

「黄金みどり」とは・・・
静岡県安倍川の佐藤浩光の茶園で、1本の黄金色の新芽を見つけてから20数年、 
毎年少しずつ苗を殖やし『菜の花畑?』とも思えるお茶畑になったそうです。 
このような、緑色でない黄白色の茶葉を含めて白葉茶と言うそうです。

P1270528.jpg
 
このお茶の特徴はアミノ酸の保有量が多く、旨味成分たっぷり。 
甘味とカテキンによる渋みのバランスの良い・
このお茶のワンポイントは・・・少し多めの茶葉を、お水で淹れるのがお勧めだそうで~
葉チカラがあって、注しが効き、味が変化するのが楽しめる~お茶通納得の一品だそうです。

なんでも10煎までできる・・・というから驚きです。

1煎目は・・・氷を入れた低い温度の水で、2~3g/人 を、5分抽出し
リーデルのカルベネソービニオン(赤ワイン用)のグラスで、スワリングして香りを広げ
旨味が移り変わるのを楽しみました。

2煎目は、常温の水で2分程度の抽出
3煎目は、50度以下のお湯で・・・2分抽出。3煎目から、スイーツと合わせるとよい~とも。

器に入れると、お湯の温度は、10℃下がるので、器は温めておいた方が良いそうです。

<<<<<


ソムリエさんによるレクチャーで優雅な気分に浸りました。

日本茶も、紅茶や中国茶並みに進化しているのを身をもって体験しました。

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