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2010-12

皆様、ありがとうございました - 2010.12.31 Fri

昨夜(12月30日)20時35分頃、東京でミゾレが降ったそうで、
平年より3日早く、昨年より13日早い、『初雪』の観測・・・と言う事です。

「凛とmonalisaのケセラセラな日々」2008年12月12日から書き始め、気が付けば、3年目に突入です。
新しいブロ友も増え、励まされ刺激され、ブロ友の皆さん、素敵なコメントありがとうございました。
読み逃げの皆さんも訪問くださりありがとうございます。

今年は、雀友と念願の「オランダ・ベルギーの旅」実現できました。
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8日間の旅行記は、自分史の一部。【blogram.jp】では、オランダ旅行が、常に上位にランク入り。
これからも頑張ろう~~と意欲が高まります。
投票ボタンを押してくださった皆さん、有難うございます。

今年は、ガーデニングを疎かにしていました・・・が、南天や、山茶花は、この寒さにもメゲズに咲き誇り
何よりも驚いたのは、私の流儀に従ったシンビジュームが4本の花芽を付けて春を待っている事です。
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また、一生懸命伸び続けていたクレマチスにも、花が咲いています。
                                                     マウスオン
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今年も、この時期ならばの葉ボタン、パンジー、ビオラの寄せ植えをして、オランダから買って来た
チューリップを植えようとしたところ、ツアコンの言う通り、5月に販売されている球根は前の年の物。
箱を開けたら、殆どボロボロと崩れ、球根の形をしていません。
仕方なく買って植えたチューリップやフリージャの球根を掘る族(誰?何者?)がいて、穴が・・・Oh,No!
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今年も植えました見元園芸の可愛いビオラ くまりん、チロルの恋人(シルエットロマン、舞姫)は、クローバーなどと
リース型の籠植えにして、丘の上のラビタ、ルルのひなたぼっこ、トミーの大冒険、イエローチャームなどは、
葉ボタンとフリル咲きパンジームーランフリルと一緒の寄せ植えにして玄関先で≪ウエルカムフラワー≫・・・春待ち顔です。

今夏の暑さで、消えた薔薇がいくつかあります。
今冬には、新しく「アイズ・フォーユー」「悠久の約束」「クチュールローズ・チリア」などの珍しい薔薇を取り寄せて
魅惑的な薔薇の季節を心待ちにしている今日この頃です。

☆。,・~~・,。★。,・~~・,。☆。,・~~・,。★。,・~~・,。☆。,・~

さて、義母の喪に服しておりますので、新春の祝詞は失礼させていただきます。
皆様 どうぞ よいお年をお迎えくださいませ。

明年もよろしくお願いいたします。



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我が家のクリスマス(ブッフ・ブルギニョン) - 2010.12.28 Tue

heartが、NHK子供番組の「おかあさんといっしょ」を見ながら、体を左右に振って踊ったり
くるくる回転して、眩暈を楽しむようになって、顔も、赤ちゃん顔から、幼児顔に変わってきました。
木琴や太鼓も面白がってたたいたり、積み木を高く積み上げるようになりました。
上手に歩けるようになると、ベビーカーに乗るよりベビーカーを押す方が楽しいようです。
「ミャンミャ」とmamaの事を、呼んだとか。また、遊具のハンドルを「どっこいしょ」と言って回したり
少しずつ、日頃の会話から身に付けた言葉を発する様になって来ました。
「ジュース飲む?」、「ご飯食べる?」、「テレビ見る?」には、「うんうん」・・・・と、嬉しそうです。
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知人が、口が遅いなんて気にしなくていい。
そう言う子は、物事をじっくり観察しているんだよ・・・と。なかなか説得力があるので、信じちゃう。

┏━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━              
┃★┃誰 か が 誰 か の サ ン タ ク ロ ー ス
┗━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

クリスマスクリスマス

クリスマス会は、heartの家族、そしてheart-papaの弟さん家族と一緒に、我が家で・・・。
heartの従兄妹は、「弟が出来て嬉しい」と言うsou兄ちゃんとチャー姉ちゃんと、生後3ヶ月のkouちゃんです。
以前は、ママべっだったチャーちゃんは、お姉さんらしくなって、heart に色々世話を焼いてくれます。
何よりの子宝。今時、3人の子持ちpapa,mamaは、逞しい、エライ!!

クリスマスクリスマス

今日のメイン料理は、手間をかければかけるほど美味しくなる牛肉の煮込み「ブッフ・ブルギニョン」です。
そして、命をも落としかねないくも膜下出血の手術を無事クリアーした義弟の快気祝いに頂いた
シャンパン「ヴーヴクリコ」で・・・乾杯。
heart-papaは、お手軽なシャンパンのロゼ 「Ernest Rapeneau」 を見つけてきました。
サイドメニューは、セロリのスモークサーモン巻きとカナッペ、アボガドと蟹のサラダ、芝エビの台湾炒め
もう一品どうしよう・・・と思っている所に、
宮崎の英坊さん,mamiさんから、2011年の自作カレンダーとプレミアムな焼酎「百年の孤独」と
宮崎の名産「日向夏」、切干大根、割り干し大根が届きました。
究極のメニュー・・・和洋折衷に思い立ったのは、mamiさんからの切干大根を使った生七味和えのサラダです。

「お母さんの料理は、野菜がふんだんに使われているから良いね」という娘のリクエストにもピッタリです。
「クリスマスケーキは?」「シュトレーンを買ってあるけど・・・」

さあ~、始めましょう・・・。

souちゃん、チャーちゃんには、ブドウジュース。heartは、??? heartのジュース、忘れていました。

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カナッペは、時間がなかった事と子供向けアイデア不足で今回は、ちょっとがっかりだったで賞。

★☆。.:*:・"☆★ 生七味入りの切干大根サラダ ★☆。.:*:・"☆★ 

生七味の切干大根サラダは、届いたばかりの宮崎の香りを活かしたで賞。
クリスマス 材料(2~4人)            調味料  
 切干大根       30g       ★生七味     小匙1
 油揚げ        1枚        ★マヨネーズ   大匙1
 醤油        小匙1       ★めんつゆ    小匙1 
 パブリカ(赤・黄) 各1個
 キュウリ      1本         塩、胡椒     適宜

 作り方
 ①切干大根をたっぷりの水につけて戻す
 ②油揚げとパブリカは、フライパンでこんがり焼き付け 
  油揚げは、短冊に切り醤油と和え染ませ、パプリカは、薄切り
 ③切干大根をしっかり絞り、先に調味料★と混ぜ合わせてから
  油揚げ、パプリカ、胡瓜の千切り、塩胡椒をさっくり混ぜ合わせる
う~~ん、切干大根の洋風扱い・・・結構、イケます。
食べた感じは、切干大根が「棒々鶏」の鶏肉のような感じです。酢が加われば≪なんちゃって、棒々鶏≫みたい。

★☆。.:*:・"☆★ ブッフ・ブルギニョン ★☆。.:*:・"☆★

これは、4年前のある婦人雑誌に載っていた西麻布の「ル・ブルギニオン」のレシピです。
クリスマス 【 材料 】(4人前)
 牛バラ肉の塊  900g
 香味野菜・・・玉葱(1cm角)1個分、人参、セロリ(各1cm角)各1本
 マリネ液・・・
   赤ワイン 1㍑、ブランデー 25ml、クレーム・ド・カシス 25ml、
   タイム(生) 2枝、ローリエ 1枚、クローブ 2粒、八角 1個、
   黒粒胡椒 15粒、ニンニク 1かけ
 フォン・ド・ボー(缶詰め) 2カップ分
 ブール・マニエ・・・小麦粉、無塩バター各40g
 付け合わせ・・・
   ベーコン、ペコロス、マッシュルーム、エシャロット、
   インゲン、平打ちパスタ 各適宜
 塩、こしょう、オリーブ油 各適宜
 
クリスマスクリスマスクリスマスクリスマス
 【 作り方 】
 ①牛バラ肉は、約4x5cm各に切り、たこ糸で十字に縛って大きなボールに入れ、
  香味野菜とマリネ液を加えて一晩マリネする
 ②ボールで受けたざるに①をあけて、肉、香味野菜、マリネ液を分ける。
  マリネ液は、一度沸騰させて、アクを取り除いておく
 ③②の牛バラ肉は、ペーパータオルで水気をふき、塩、胡椒する
  フライパンを火にかけ熱し、オリーブ油を引き牛スジ肉の表面が、色付くまで焼く
 ④②の香味野菜もフライパンでよく炒めて、我が家 愛用のクロックポット(電気鍋)に材料を移し、
  ③の牛バラ肉を入れ、マリネ液を漉しながら注ぐ。
  沸騰したらアクを丁寧にひき、フォン・ド・ボーを加え、煮込む
 ⑤④の肉が柔かくなったら、煮汁に浮いている脂や香辛料を取り除き、塩で調味する。
 ⑥ブール・マニエを作る。
  小麦粉と無塩バターを同量合わせて練り、ポマード状にする。
  これを⑤の煮汁に混ぜ入れて、とろみをつける。味を確かめる
 ⑦付け合わせを作る
  ベーコンは棒状に切り、ペコロスは輪切りに、マッシュルームは薄切りに、
  いんげんは茹でて半分の長さに切る
 ⑧フライパンを火にかけ熱し、オリーブ油を引き、みじん切りにしたエシャロットを炒め、塩、胡椒で調味する
 ⑨平打ちパスタを茹で、バターをからめる
 ⑩器にパスタを敷き、牛バラ肉の煮込みを盛り、付け合わせを飾る
クリスマス
出来あがりは、こんな風に・・・
こんな料理には、赤ワインでしょう。私の選んだのは、【 バルバレスコ ブリッコ スペッソ 1999
グラスをゆっくり逆時計回りにスワリングして、10年間の眠りから目を覚ませ・・・う~ん、お・い・し・い。

クリスマス

前の日から牛スジ肉をマリネして、じっくり煮て手間をかけたメイン料理、お客様の心までgetできたで賞か?

それぞれプレゼントの交換をし合って・・・凛ちゃんにもプレゼント。
クマ人形とボールと可愛いハートのお皿。凛ちゃんも仲間に入れてもらって嬉しいのかな。
カメラ目線で、記念写真・・・ですが、みんなのパワーに、恐れ慄いてテーブルの下に隠れちゃいました。

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「誰かが誰かのサンタクロース」・・・heartは、ジ~ジ・バ~バから、レゴ。
souちゃんやチャーちゃんに遊んでもらって、「いないいないば~」や、「ゲンコツ山の狸さん」を一緒に・・・
heartが、上手に「ゲンコツ山の狸さん」ができるので、皆さん、驚いて・・・。
「何処で、覚えたの?」「monalisa塾です」・・・というのはheart-mama。
会うたびに、歌って聞かせたことが、功を奏しました。

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heartは、レゴ箱に入っていた自動車がお気に入り。翌朝、箱の中をかき回して自動車を掴みだしたとか。
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souちゃんは、小学1年生。サンタクロースには、メジャーをお願いしたのに 地球儀が届いたそうです。
「この家の地球儀を見たい」・・・と、懐中電灯を持って、2階に探検に行ったsouちゃんとチャーちゃん。
2階には、サックスは勿論、タイコやメロディオンを備えたジ~ジの秘密基地があります。
チャーちゃんは、太鼓を叩き、ジ~ジは、それに合わせて、サックスで「ジングル・ベル」をコラボ。
すっかり仲良しになっちゃったジ~ジとsouちゃん。
souちゃんは、「ウルトラマン」や??星人の事を一生懸命、耳打ちして話して聞かせてくれたそうです。
良く話を聞くheartジ~ジは、小児のメンタルケアのレッスンになったのではないでしょうか。

こんな風に、我が家でのクリスマス。
papaさん達には、美味しいお酒で、我が家クリスマスを楽しんでいただきましたが
幼子を抱えたmamaさん達の、育児ストレスの解消になれたでしょうか?

来年は、heartも、もう少し物心が付いてくる事でしょう。
heartやsouちゃん、チャーちゃん達の心に残る「幼児向けクリスマス」にしようかな・・・と思っているバ~バです。



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